茶树菇高产栽培技术操作步骤

茶树菇高产栽培技术操作步骤

一、选用优良菌株：我国各地主栽的茶树菇优良菌株来源主要有两处，一是福建省三明市研究所，其菌株菌柄粗，丛子实体数少，颜色较深，菌盖呈棕褐色，子实体耐高温能力强，产量高，但鲜菇口感稍差；二是江西广昌，其菌株菌柄细，丛子实体数多，颜色略浅，菌盖呈红棕色，产量略低，但肉质嫩，鲜菇口感好。建议菇农从正规单位直接引进母种扩繁。

二、科学配方：茶树菇培养料含氮量过高，污染率高、出菇迟；含氮量过低，产量低。建议采用以下两个配方：木屑36%、棉籽壳36%、麸皮20%、玉米粉5%、茶籽饼1%、轻质碳酸钙1%、糖1%，pH值7～7.5；或者棉籽壳87%、麦麸10%、石灰2%、糖1%，含水量56%～60%，pH值7～7.5。

三、：装袋完毕，用干净的棉布擦干净菌袋表面，便可进锅。高压要求温度在115公斤压力下3小时，常压需温度在100 ℃后再保温100 ℃，维持10-12小时。

四、接种：首先应选择质量好，菌龄不超过80天的适龄菌种，接种时的菇筒的余温不能超过36℃，否则易烧死菌种，造成不萌发菌丝的现象。温度低于30 ℃后，将菇筒放入接种箱内，再将各种接种器械经75%酒精后（一般各种器械用酒精棉擦二遍）放入接种箱内一起用粉15-20分钟，可开接种，接种时袋口要靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，除少量菌种接入洞内，大部分菌种放在培养基表面，然后扎紧袋口，一瓶生产种可接菌袋20-25袋。

五、培养：接种后速将菌袋放入培养室的菇架上培养（培养室内放入菇筒的前三天应做好灭虫的前期工作，否则容易杂菌及病虫害；菌袋立着放比较好，20天以后应堆起，横着放，底对底，一般应放5-6层为宜），室内应保持23 ℃左右。定期喷洒500倍惠多多菌菇营养液，相对空气湿度应保持不超过65%左右。室内光照不能太强，应在黑暗下培养，以免一面发菌，一面出菇的现象出现，早晚通风，勤打扫，特别注意防鼠害，以免其它杂菌，造成严重损失，菌丝生长经30天左右，可解开扎口线，进入少量空气，菌菇营养液500倍菌液喷洒，使其更快成长。一般温度适宜，60天左右，可开袋出菇。