哪些食物会诱发肝癌

  人的正常生命活动离不开食物，合理的饮食使人健康长寿，不恰当的饮食使人患病。对于肝癌患者，为了减少肝癌发病率，饮食调理不可忽略。那么日常生活中哪些食物会诱发肝癌，哪些食物可以预防肝癌呢？下面先来介绍生活中诱发肝癌的常见食品：

　　1、酗酒可增加肝细胞肝癌的发生风险
　　意大利布雷西亚的研究人员选取464例（380例男性）首诊为HCC的患者进行研究，同时以824例（686例男性）无肝脏疾病的患者作为对照。研究人员分析了男性和女性饮酒与肝细胞肝癌（HCC）的关系，同时还评估了乙肝和丙肝病毒对肿瘤的影响。
　　结果发现，无论男性还是女性，每日饮酒超过60克者的HCC危险性增加。饮酒时间和开始饮酒的年龄对肿瘤发生几率没有影响。戒酒1至10年者的HCC危险性高于现行饮酒者。
　　研究人员指出，即使没有乙肝或丙肝病毒时，饮酒的促进作用也非常显著。而且，饮酒与没有协同作用。如果病毒性肝炎患者每日饮酒超过60克的话，其HCC危险性增加了大约一倍。
　　2、大米发黄后可诱发肝癌
　　大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含产生的素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。
　　毒素中毒表现为发烧、、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
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